【2020?新作】 三木刃物製作所 誠光上作 210mmカSD No.UF013 牛刀 三層-三徳包丁




<刃 長> 210mm(184g)

<仕 様> 
 刃…V金10号三層鋼 両刃タイプ
 柄…口金付黒積層合板(全貫通タイプ)

<特 徴>
刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス鋼を鍛造した手打品です。刃は錆びに強く粘り強度があります。三層鋼ですのでスッキリとしたデザインです。積層鋼タイプより安く、使用頻度の多いプロ向け商品です。(※切れ味・耐久性は同じです。)
柄は口金付全貫通式で、底まで鋼材が入っていますので抜けにくくシャープなデザインになっています。

先が細い牛刀タイプですので、肉を細かく切ったり魚を開くなどに最適です。また、パンなど柔らかい物を切ることも出来ます。。